Pokus: Škrob

Škrob je makromolekulární látka s dlouhými řetězci. Při zahřívání a míchání škrob nabobtná, jednotlivé řetězce se rozbalí a tvoří velkou propojenou síť. Pokud smícháte to správné množství vody se správným množstvím kukuřičné mouky, obdržíte tekutinu, která se při úderu zpevní. Takové speciální kapaliny jsou známé jako roztažné tekutiny. Michael vás seznámí s receptem na takovou domácí tekutinu a odhalí její kouzlo.

Z pořadu:

• PORT

Témata:

• Biochemie
• Struktura a vlastnosti látek

Vhodné pro stupeň:

• 2. stupeň ZŠ
• Střední škola

Vhodné pro předmět:

• Chemie
• Fyzika

Klíčová slova:

• pokus
• experiment
• sacharidy
• škrob

Materiály ke stažení

Pracovní list: Polysacharidy

Pracovní list je určen pro žáky základní i střední školy. Žáci si zopakují základní znalosti o polysacharidech, stavbě škrobu a jeho vlastnostech.

Řešení pracovního listu: Polysacharidy

Zde najdete řešení pracovního listu, ve kterém si žáci opakují základní vlastnosti o polysacharidech, stavbu škrobu a jeho vlastnosti.