5536
Pokusy: Přeměny v cukru

10:28

Pokusy: Přeměny v cukru

Cukr, chemicky sacharóza, je disacharid tvořený molekulou glukózy a fruktózy. Cukr může hydrolyzovat a rozkládat se na monosacharidy, a proto je čaj sladší, když ho osladíme při varu vody, jelikož kyselé sloučeniny čaje tento proces katalyzují. Samotná kostka cukru není hořlavá. V případě, že na kostku naneseme cigaretový popel, ionty kovů obsažené v popelu snižují energetickou bariéru, která brání hoření kostky cukru a cukr hoří modrým plamenem. Cukr lze také rozložit na vodní páru a koks za pomoci kyseliny sírové.

Materiály ke stažení

1 listů

Pracovní ist: Sacharidy

Pracovní list k videu o sacharidech. Porovnejte si znalosti z našeho videa. Vhodné pro prezenční i online výuku.
Časová náročnost:
15 minut

Mohlo by vás také zajímat

Biochemie

Pozorování, pokus a bezpečnost práce

ČT edu nejsou pouze videa

851

pořadů

Každý měsíc
přibývají na ČT edu
desítky nových
materiálů
pro
vaši výuku

Probíhá načítání