Pokus: Karamelizace cukru

01:00

Pokus: Karamelizace cukru

Co se stane, když lžičku s cukrem budeme zahřívat nad kahanem? Cukr po chvíli začíná hnědnout, protože probíhá jeho oxidace, kterou v potravinářství nazýváme karamelizace.

Mohlo by vás také zajímat

Biochemie

Pozorování, pokus a bezpečnost práce

ČT edu nejsou pouze videa

1 131

pořadů

Každý měsíc
přibývají na ČT edu
desítky nových
materiálů
pro
vaši výuku

Probíhá načítání