portály České televize

Často hledáte:

Ochránce státní svátek svatý Václav

Zadávejte, prosím, hledané výrazy s diakritikou.

Hledat Zavřít vyhledávání
menu
Pokus: Karamelizace cukru

01:00

Pokus: Karamelizace cukru

Co se stane, když lžičku s cukrem budeme zahřívat nad kahanem? Cukr po chvíli začíná hnědnout, protože probíhá jeho oxidace, kterou v potravinářství nazýváme karamelizace.

Z pořadu:

U6 - Úžasný svět vědy Přehrát celý pořad

Témata:

Biochemie Pozorování, pokus a bezpečnost práce

Vhodné pro stupeň:

2. stupeň ZŠ

Vhodné pro předmět:

Chemie

Klíčová slova:

pokus experiment cukry oxidace

Mohlo by vás také zajímat

Biochemie

Další videa
Sůl v lidském těle
05:08

Sůl v lidském těle

Věděli jste, že tělní tekutiny jsou slané? Pro správnou funkci těla je důležitá zejména rovnováha iontů sodíku a draslíku procházejících přes buněčnou membránu. Pochopení významu solí v lidském těle je důležité pro správnou výživu, ale i pro vývoj léčiv. Díky soli lze izolovat bílkoviny. V ukázce uvidíte jednoduchý domácí experiment: izolace bílkoviny z vaječného bílku a nejen to. Zjistíte, že v současné době probíhají počítačové experimenty, při nichž se studuje molekulární struktura proteinů.

PL
Domácí bionafta
09:48

Domácí bionafta

Triglyceroly se skládají z glycerolu, na kterém jsou navázané tři dlouhé řetězce mastných kyselin. Bionaftu lze připravit procesem zvaným transesterifikace, při kterém dojde k oddělení mastných kyselin od glycerolu. Zahřátý olej reaguje s methanolem za katalýzy hydroxidu sodného a reakcí vznikají methylestery neboli bionafta.
PL
Biokatalyzátor – enzym kataláza
02:54

Biokatalyzátor – enzym kataláza

Produktem běžných metabolických drah je také peroxid vodíku, který je pro naše tělo škodlivý. S tímto nepřítelem se vypořádá enzym kataláza, který se nachází v našich játrech. Biokatalyzátor kataláza urychlí rozklad peroxidu vodíku na vodu a kyslík. Od Michaela se nejen dozvíte složení enzymu, ale i uvidíte pokus rozkladu peroxidu pomocí čerstvých jater.
Nenápadné jedy
06:05

Nenápadné jedy

Jakým způsobem můžeme odhalit nebezpečné jedy v potravinách a jakým způsobem nám škodí? Jsou zde vysvětleny vlastnosti, dělení a účinky toxinů na organizmus. Tyto látky v potravinách zkoumá státní a potravinářská inspekce a zamezuje tak, aby se potraviny s nebezpečnými jedy dostaly na trh.

Pozorování, pokus a bezpečnost práce

Další videa
PL
Pokus: Kvasinky
05:34

Pokus: Kvasinky

Kvasinky mění cukry na alkohol a oxid uhličitý, tento proces se nazývá alkoholové kvašení. Ale jakým extrémním podmínkám dokážou tyto maličké mikroskopické houby odolat? Co všechno dokáže tato nejstarší ochočená forma života přežít? Zhlédnutím videa se přesvědčíte o jejich neuvěřitelné životaschopnosti.
PL
Pokus: Chromatografie v praxi
02:20

Pokus: Chromatografie v praxi

Na papírový kapesník nakreslíme černým fixem sluníčko. Jak se změní jeho barva, když spodní okraj kapesníku namočíme do vody? A co se stane, když sluníčko nakreslíme modrým fixem a doprostřed kapesníku kápneme vodu?
PL
Pokus: Výroba kyslíku
01:59

Pokus: Výroba kyslíku

Stromy a rostliny pomocí slunečního záření produkují kyslík. Vyrobit ho ale může i člověk. Smícháním chlorového bělidla a peroxidu vodíku dojde k reakci, při které vzniká voda, sůl a také kyslík. Přiblížením žhavé špejle provedeme důkaz přítomnosti kyslíku, který je nezbytný pro hoření.
PL
Pokus: Vnímání barev
01:44

Pokus: Vnímání barev

Jak vnímáme barvy nám vysvětlí jednoduchá kapalinová chromatografie. Na kruhový filtrační papír nakreslíme černou fixou malý obrazec a uprostřed uděláme malý otvor. Do otvoru dáme druhý filtrační papír složený do kornoutku. Filtrační papír postavíme kornoutkem do misky se slanou vodou. Pozorujeme od středu rozbíhající se barvy. Vidíme, že černá se ve skutečnosti skládá z více barev.

ČT edu nejsou pouze videa

11 402

videí

611

námětů do
výuky

3 370

pracovních
listů

1 030

pořadů

67

edukativních
her

Každý měsíc
přibývají na ČT edu
desítky nových
materiálů pro
vaši výuku

Probíhá načítání