Největší portál vzdělávacích videí v ČR
menu
11239
Tajemství výroby sýra

Tajemství výroby sýra

délka videa 03:10

Jak si vyrobit doma sýr? Recept je jednoduchý. Z mléka a vinného octa. Bílkovina kasein, obsažená v mléce, se působením kyseliny octové vysráží a vzniká sýr. Dozvíte se také, co je to mléko. Emulze kuliček tuku - micel - ve vodním prostředí. Tukové kuličky jsou obklopeny membránou z fosfolipidů a bílkovin. Výroba sýru je chemický proces.

Sdílet video

Kopírovat adresu videa

Adresa byla zkopírována

Mohlo by vás také zajímat

Probíhá načítání