06:20
Vinný paradox
Současný výzkum prokázal příznivý vliv červeného vína na naše zdraví, a to vzhledem k antioxidantům, které obsahuje. Tyto antioxidanty totiž odstraňují volné radikály, které chemicky narušují buňky. Víno má vysoký obsah polyfenolových antioxidantů neboli taninů. Do vína však nepřejdou všechny zdraví prospěšné látky, které se v hroznech nacházejí. Většina z nich zůstává v ovocných výliscích, tedy slupkách a semínkách, které tvoří odpad. Mnohé studie ukazují, že rostlinné polyfenoly pomáhají předcházet nejrůznějším druhům rakoviny, pomáhají bojovat se záněty a koronárními nemocemi a podporují imunitní systém.
Tip do výuky
Diskuze ve třídě o problematice „zdravých“ a „nezdravých“ potravin, o tom, kdy lze kterou potravinu označit jako „zdravou“ nebo jako „nezdravou“. Výsledkem může být závěr, že velmi často závisí na rozumné míře konzumace té které potraviny.
