Pokus: Štěpení škrobu

délka videa 02:01

Co se stane, když plivneme do suspenze škrobu a vody obarvené jódem? Roztok se odbarví. Sliny obsahují enzym amylázu, která štěpí složité cukry na cukry jednodušší. A ty už jód do modra nezbarví.

Z pořadu:

• U6 - Úžasný svět vědy

Témata:

• Biochemie

Vhodné pro stupeň:

• Střední škola

Vhodné pro předmět:

• Chemie