01:58
Očerníme-li vajíčko pomocí svíčky a vložíme do vody, mastné saze začnou odpuzovat vodu. Vznikne tenká vzduchová vrstva a díky odrazu světla krásný optický jev. Dáme-li vajíčko na několik hodin do octa, jeho skořápka se zcela rozpustí. Když ho pak namočíme do roztoku obarveného fixou, bude krásně svítit. Uvidíte jednoduchý trik, jak se dá vajíčko vyfouknout. A jak vypadá vyfouknuté vajíčko po lázni v octu? Stavba vajíčka je natolik pevná, že ho v dlani nerozmáčknete, ale když si vezmete prstýnek, tak se to podaří.
Pokusy s vejci, vodou a solí. Jak rozpuštěná sůl ovlivní hustotu kapaliny a jak to ovlivní chování vloženého vejce?
Na zámku v Bruntálu se věnují tradici zdobení vajíček. Čemu věřili naši předci při zdobení vajíček? Co představují jednotlivé barvy? Jak vypadá technika vyškrabávání? A jaké další prastaré techniky vydržely dodnes?
V obchodě jsou vajíčka označená písmenky. Co písmena znamenají? Jaký je rozdíl mezi žloutkem a bílkem? To se dnes dozvíte. Také vám prozradíme, proč se do hrnce při vaření vajec přidává ocet a jak dlouho vařit vajíčka „na hniličku“.
Jak se vaří v jiných zemích? Tentokrát zavítáme za Nataškou do Rakouska! Uvaříme si dýňovou polévku podle receptu ze Štýrska. Povíme si něco o dýních a uslyšíme i několik německých slovíček.
Chtěli byste vědět, jak upéci mechové cupcaky? Cukrář Josef a jeho dva pomocníci vám krok za krokem představí recept na tuto pochoutku. Dozvíte se také, co to znamená, když nazveme ovoce nebo zeleninu „bio“. A proč je to lepší než normální ovoce a zelenina? Dají se květiny jíst? A proč se v kuchyni hodí být odvážný?
Obdivujete krásně nazdobené perníkové chaloupky? Můžete si je zkusit vyrobit podle návodu Šikulů. Budete potřebovat perníkové těsto, hladkou mouku, vál, váleček na těsto, troubu, nůž, vykrajovátka, šablonu na vykrojení domečku, bílkovou polevu, lentilky na zdobení, čas a trpělivost. Odměnou nám bude vánoční nálada, kterou nám ozdobená chaloupka pomůže vytvořit.
V českých kuchyních se v poslední době objevuje zelenina, ovoce, koření a další potraviny, které pro Čechy nejsou zcela typické. Mezi tyto potraviny patří i jedlé kaštany. Do střední a severní Evropy se jedlé kaštany dostaly díky starým Římanům. V dnešní době se pečené jedlé kaštany prodávají hlavně o Vánocích.
13 958
796
4 754
1 355
68
Každý měsíc přibývají na ČT edu desítky nových materiálů pro vaši výuku
Novinky posíláme jednou za měsíc. Nebudeme vám posílat žádný spam. Vložením e-mailu souhlasíte se zpracováním osobních údajů.