Horká voda zmrzne rychleji než studená!

Může horká voda opravdu zmrznout rychleji než studená? Krátké kreslené video žákům představí překvapivý Mpembův jev, při kterém může za určitých podmínek teplejší voda zmrznout dříve než chladnější. Žáci se seznámí s příběhem školáka Erasta Mpemby, který si tohoto jevu všiml při výrobě zmrzliny, a zjistí, že při ochlazování horké vody dochází mimo jiné k odpařování, takže se část vody ztratí ve formě páry. Video zároveň ukazuje, jak podobného principu využívají sněhová děla při výrobě technického sněhu.

Tip do výuky

Před videem: „Která voda podle vás zmrzne dříve – horká, nebo studená?“ Žáci nejprve hlasují a svůj odhad zdůvodní.

Po videu: Žáci vlastními slovy vysvětlí, co je Mpembův jev a proč může být při určitých podmínkách horká voda rychleji zmrzlá.

Badatelský pokus: Pokud máte vhodné podmínky, mohou žáci porovnat ochlazování dvou stejně velkých nádob s vodou o různých počátečních teplotách. Výsledky zaznamenají do tabulky.

Pozorování odpařování: Žáci mohou sledovat, co se stane s vodou při zahřívání, a diskutovat, kam se „ztrácí“.

Propojení se zimou: „Jak podle vás vzniká technický sníh na lyžařských svazích?“ Žáci mohou následně porovnat přírodní a technický sníh.

Z pořadu:

• To je něco!

Vhodné pro stupeň:

• 1. stupeň ZŠ

Klíčová slova:

• pokus
• voda
• To je něco!
• mráz